BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR

Malzemeler

1 Kilo karnabahar
4 sivri biber
2 domates
1 Kuru soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kişniş
Sıvı yağ

Sosu için

4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı

Karnabaharlar suda 20 dk haşlanır ve süzüldükten sonra fırın kabına yerleştirilir. Diğer tarafta biberler ve soğanlar doğranır pembeleşinceye kadar sotelenir. Baharatlar eklenir ve domates ilave edilir. Hazırlanan bu karışım karnabaharların üzerine dökülürek pay edilir. Beşamel sos için un kavrulmuş kokusu çıkıncaya kadar yağda kavrulur. Üzerine soğuk süt ve tuz eklenir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve karnabaharların üzerine dökülür. 200 derece sıcaklıktaki fırında 40 dk pişirilir. Fırından çıkarmadan önce kaşar rendesi dökülür ve tekrar fırına verilir. 5 dk sonra üzeri kızaran yemek çıkartılır ve sıcak servis edilir.

Not: Arzu ederseniz kaşar rendesini beşamel sosu hazırlarken ekleyebilirsiniz.