PASTANE POĞAÇASI

Uzun zamandır pastane poğaçasının tarifini arıyordum. Çalıştığım işyerinin yakınında poğaçasını çok beğendiğim bir pastane var. Birkaç aydır değişik tariflerde poğaçalar yapıyordum fakat aradığımı bulamıyordum. Nihayet o çok aradığım tarifi tesadüfen bulmuş bulunmaktayım. Sonuç tam istediğim gibi oldu. Sıcak veya soğuk. Tadı her durumda çok güzel. Oğlum bayıldı bu poğaçalara.

Malzemeleri

1 paket yaş maya
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
2 çay bardağı ılık su
4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı

2 çay bardağı ılık suyun içine şeker ve maya eklenir. Maya eridikten sonra 5-7 dk bekletin. Ardından diğer malzemelerin tamamını ekleyelim. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun mayalanması için en az yarım saat dinlendirin. 1 saat dinlendirirseniz sonuç daha güzel olacaktır. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartılarak şekil verilir. Arzu ederseniz içine peynir, patates ya da istediğiniz bir harç koyabilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 15-20 dk sonra üzerleri kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz.

Afiyet olsun.